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 Camper-Kochbuch
Charly Offline



Beiträge: 19

03.02.2006 22:29
Paprikapfanne Thread geschlossen

Hallo, mein erster Beitrag in diesem Forum ist ein scnelles Rezept. Man braucht dazu:

1-2 Paprikaschote
1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree
2 EL Olivenöl
1 Tasse Gemüsebrühe
1 kl. Ds. stückige Tomaten
100 g Creme fraiche
Pfeffer / Kräutersalz
je 1 gestr. TL Paprikapulver und Curry
3 TL getr. Petersilie

Paprikaschoten grob zerteilt in eine große Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauchzehe und Lauch zerkleinert zugeben. Öl, Gemüsebrühe und die Dose Tomaten unterrühren, Deckel drauf, anheizen. Zeigt sich starker Dampf, auf Minimalhitze zurückschalten. 15 Min. garen. Danach Creme fraiche zugeben und speisefertig würzen.

Dazu paßt Butterreis oder in Butter geschwenkte Nudeln.

Guten Appetit wünscht Euch
Karla


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