Hallo, mein erster Beitrag in diesem Forum ist ein scnelles Rezept. Man braucht dazu:
1-2 Paprikaschote 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe 1 Stange Porree 2 EL Olivenöl 1 Tasse Gemüsebrühe 1 kl. Ds. stückige Tomaten 100 g Creme fraiche Pfeffer / Kräutersalz je 1 gestr. TL Paprikapulver und Curry 3 TL getr. Petersilie
Paprikaschoten grob zerteilt in eine große Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauchzehe und Lauch zerkleinert zugeben. Öl, Gemüsebrühe und die Dose Tomaten unterrühren, Deckel drauf, anheizen. Zeigt sich starker Dampf, auf Minimalhitze zurückschalten. 15 Min. garen. Danach Creme fraiche zugeben und speisefertig würzen.
Dazu paßt Butterreis oder in Butter geschwenkte Nudeln.
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