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 Camper-Kochbuch
wrzlbrnft ( Gast )
Beiträge:

04.02.2006 18:51
Folienkartoffel Thread geschlossen


z.B. zu gegrilltem Schweinenacken oder Rollbraten.
Pro Kopf eine große Kartoffel
Kümmel , Salz, Fondor o.ä., Wasser

Kartoffeln ungeschält in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Gewürze (nicht zu knapp) hinzugeben.
Bis zum Garpunkt (cà 30 min.) kochen.

In der Zwischenzeit den DIP anrühren (für 4 Personen)
Eine Ecke Schmelzkäse
Eine Packung Philadelphia
Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch mit dem Messerrücken zerdrücken
gemahlener Kümmel und eine geriebene Zwiebel
1 Esslöffel Quark
2 Esslöffel Majonnaise
Paprikapulver, süß und Schnittlauch
Ein kräftiger Schuß Aquavit o. ä. (bei Kindern weglassen)
Alles gut vermengen, mit Paprikapulver und gehacktem Schnittlauch anrichten

Mit spitzem Gegenstand Garzustand der Kartoffeln ermitteln.
Wasser abgießen, Kartoffel in Alufolie schön einwickeln (wie ein Bonbon) und auf dem Grillrand ablegen oder sonst wie warm halten.

Das Fleisch auf einen Teller anrichten, die Folienkartoffel daneben legen, mit dem Messer die Kartoffel samt Folie aufschneiden, leicht auseinander drücken und den Spalt mit dem Dip füllen. Mit kleinem Löffel ’rauslöffeln.
Guten Appetit wünscht: Günni


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