z.B. zu gegrilltem Schweinenacken oder Rollbraten. Pro Kopf eine große Kartoffel Kümmel , Salz, Fondor o.ä., Wasser
Kartoffeln ungeschält in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Gewürze (nicht zu knapp) hinzugeben. Bis zum Garpunkt (cà 30 min.) kochen.
In der Zwischenzeit den DIP anrühren (für 4 Personen) Eine Ecke Schmelzkäse Eine Packung Philadelphia Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch mit dem Messerrücken zerdrücken gemahlener Kümmel und eine geriebene Zwiebel 1 Esslöffel Quark 2 Esslöffel Majonnaise Paprikapulver, süß und Schnittlauch Ein kräftiger Schuß Aquavit o. ä. (bei Kindern weglassen) Alles gut vermengen, mit Paprikapulver und gehacktem Schnittlauch anrichten
Mit spitzem Gegenstand Garzustand der Kartoffeln ermitteln. Wasser abgießen, Kartoffel in Alufolie schön einwickeln (wie ein Bonbon) und auf dem Grillrand ablegen oder sonst wie warm halten.
Das Fleisch auf einen Teller anrichten, die Folienkartoffel daneben legen, mit dem Messer die Kartoffel samt Folie aufschneiden, leicht auseinander drücken und den Spalt mit dem Dip füllen. Mit kleinem Löffel ’rauslöffeln. Guten Appetit wünscht: Günni
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